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为什么网投平台老换网址|酒香红烧肉不放啤酒,换成这个,做出来的红烧肉颜色红亮,味道香

2020-01-09 13:26:05  阅读量:2966

摘要:最近一年,我们分享了许多红烧肉的做法,每一种做法做出来的红烧肉,都特别好吃,很受欢迎。今天小编再跟您分享一道酒香红烧肉,酒香浓郁,不加酱油也可以做出色泽红亮的红烧肉,爱吃肉的朋友不能错过这道好菜。将表面的灰尘及赃物用清水清洗干净,铁锅烧热,烧至冒烟的状态,肉皮朝下,把五花肉放进锅内烫皮。

 

为什么网投平台老换网址|酒香红烧肉不放啤酒,换成这个,做出来的红烧肉颜色红亮,味道香

为什么网投平台老换网址,最近一年,我们分享了许多红烧肉的做法,每一种做法做出来的红烧肉,都特别好吃,很受欢迎。

今天小编再跟您分享一道酒香红烧肉,酒香浓郁,不加酱油也可以做出色泽红亮的红烧肉,爱吃肉的朋友不能错过这道好菜。

用料:

五花肉,酒酿,红酒,冰糖,盐,葱,姜,热水。

做法:

选择带皮的五花肉最佳。将表面的灰尘及赃物用清水清洗干净,铁锅烧热,烧至冒烟的状态,肉皮朝下,把五花肉放进锅内烫皮。

待五花肉的皮烫至发黄,表面的杂毛都烫除后,取出。

用清水一边清烫过的洗五花肉,一边用刀刮一刮表皮,刮掉烫黑的油脂和杂毛,随后再用水清洗干净。

将清洗好的五花肉沥水,锅内烧热油,待油热后放入五花肉炸,两面都稍微炸一下,炸到猪皮发黄发脆,取出。(也可以用厨房纸巾擦掉猪皮表面水,随后再下锅炸。)

把炸好的五花肉切成小方块,随自己喜欢切猪肉的大小。(小编觉得切成3~4厘米大小的猪肉块最好)

锅内留底油,下一小把冰糖炒糖色(如果没有把握,最好用小火慢慢炒),炒至糖的颜色变得越来越深,呈深褐色开始冒小泡泡的时候,倒入适量的热水。(一定要加热水,这样炖出来的肉才不柴。)

放入切好的肉块,大火煮开后,用勺子撇掉表面的浮沫,放入姜片和葱段,加2勺量的酒酿,半碗的红酒,盖上锅盖,大火烧开转小火慢炖。(如果猪肉提前焯过水,撇浮沫这一步可以省略。)

炖差不多1小时,汤汁不是很多的时候,开盖加盐调味,盖上锅盖,继续小火焖煮。

汤汁变得剩一点点,而且比较浓稠的时候,开盖,再淋入2勺的酒酿,转大火收汁。

出锅,做好的红烧肉颜色特别的红亮,看着就很有食欲,尝一口肥而不腻,入口即化,酒香扑鼻,喜欢吃红烧肉的朋友,一定不能错过。

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